Se denomina funcionales debido a los beneficios metabólicos que presentan siendo los productos funcionales aquellos que además de sus efectos nutricionales tienen compuestos biológicos con efecto selectivo positivo añadido sobre una o varias funciones del organismo mejorándola o reduciendo el riesgo de estrés y enfermedades.
Los aminoácidos son los componentes de las proteínas que son reconocidos como bloques de construcción de los tejidos. Actúan en la formación y separación de las células y protegen contra distintas situaciones de crisis, son la base de todo proceso vital.
